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炸彈蔥油餅 是超人氣的花蓮美食,黃車白牌的 炸蛋蔥油餅 最好吃,是花蓮媳婦我唯一認證的老字號美食小吃,大家可千萬別吃錯家啦!打從它被美食節目報導之前,我們夫婦倆就很喜歡,推薦必吃半熟蛋加小辣。很多人覺得排隊要等很久,但其實有方法可以減少等候時間,比其他人更快吃到它。

炸彈蔥油餅 花蓮美食

花蓮必吃美食 炸蛋蔥油餅 黃車白色招牌發財車

地址:花蓮市復興街102號
(Google Map 地圖定位點)
電話:0919-288-590、0931-121-661
營業時間:13:00-售完為止

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花蓮 炸彈蔥油餅 黃車白牌

花蓮市區的「復興街」可算是「炸彈蔥油餅一條街」,原本以前有3、4家蔥油餅店,但現在只剩兩家,而我們唯一認明的,是這台復興街102號「黃色發財車」的炸蛋蔥油餅。

► 炸彈蔥油餅價格 2020

現炸蔥油餅 NTD $25

炸蛋蔥油餅 NTD $35

菜單很簡單,就只有兩種:加蛋跟不加蛋,相較於七年前的價格,不加蛋漲了10元、加蛋漲了5元,漲幅都在合理範圍。

另外還有兩個點餐時要講:要不要辣 跟 蛋要不要熟,基本預設的口味就是蛋半熟,但如果有人不敢吃全熟蛋的話,記得點餐時要跟他們講蛋全熟。

還有我推薦大家一定要加辣,至少也要加小辣,因為加辣後的炸彈蔥油餅吃起來更夠味、尤其那甜辣甜辣的滋味,沾附上半熟蛋黃更是美味啊!

而且他們的辣醬不會很辣,辣的程度大概就像甜辣醬那樣,連我那怕辣、不敢吃辣的老公都說要加小辣才好吃呢!

炸彈蔥油餅

► 花蓮 炸彈蔥油餅 免排隊祕技

再來就要跟大家分享我們的免排隊小撇步囉!不過我老實說,這撇步慢慢有比較犉知道,所以嚴格來說~應該只能算是「減少等候時間」的方法。

這小撇步其實很簡單,而且店家也沒有避諱,看看那招牌上直接打上的電話號碼,沒錯、不用懷疑,人家有餐廳可以打電話訂位,在這裡也能打電話預訂炸蛋蔥油餅!

我們每次看到這黃車前面的排隊人龍,都面露不解地表示:為什麼他們要排隊等那麼久啊?明明打個電話就能訂啦XDDD

只要在蔥油餅賣完之前,打電話去預訂,就能得到一個取餐號,到了現場就跟他們說你是打電話來訂的、號碼是XX號,如果不小心過號了,他們會給一個過號的新號碼,就等著他們叫號就可你拿炸彈蔥油餅囉!怎麼都比現場叫、現場等來的快啊!

►  炸蛋蔥油餅電話預約專線:

0919-288-590、0931-121-661

炸彈蔥油餅價格

這有名的花蓮蔥油餅,可是紅到連外國人都愛吃,很多阿兜仔、日本人、韓國人到花蓮旅遊也會來吃,店家很貼心的把一些常見點餐的關鍵字翻譯成英文、日文 跟 韓文,讓國外遊客可以手指著來點餐。

不過最近處於疫情期間,暫時不會有外國旅客跟咱們一起搶著買蔥油餅了 XD

花蓮炸彈蔥油餅

每張蔥油餅都是現桿現炸,點餐後才現做的花蓮在地美食。

花蓮炸彈蔥油餅

先炸蔥油餅、再放入雞蛋炸半熟,用蔥油餅蓋在蛋上後,起鍋放在一旁瀝油。

是說我這回才發現,桿餅皮 跟 炸蛋的,已經換成年輕人了,以前的老師傅不見蹤影,不知道是不是退休了?

炸蛋蔥油餅

稍微將油瀝乾後,刷上醬油跟辣醬,對折一起就能裝袋了!這個刷醬的就是老手,以前來買都是看到她幫忙用的。

炸彈蔥油餅

做好的現炸蔥油餅,會一起放到塑膠袋內再交給客人,拿到餅再付錢就可以哩。

炸蛋蔥油餅

► 花蓮必吃美食推薦 炸彈蔥油餅 黃車白牌

我這天是平日下午一點半打過去訂,拿到的號碼是43號,原本想著應該會要一下子,就先跑去吃了「蔡記豆花」,結果2點到的時候已經叫號叫到60號了,於是拿到過號的2號在現場等一下子,不過我們等了大約10~15分鐘就拿到了。

現場有不少在我們抵達時就已經在現場等的人,看到我們比他們還早拿到餅感到不可置信;我們可沒插隊啊啊啊~只是用對方法少等點時間、少曬些太陽。

炸彈蔥油餅 黃車

剛炸好的炸彈蔥油餅一定要趁熱趕快吃,因為剛起鍋的酥度是最可口的,擺久了可能會因為熱氣導致餅皮吃起來有點濕軟。

花蓮美食推薦

來有請花蓮人我老公為大家示範專業的「炸蛋蔥油餅吃法」,首先請將兩腿呈大字型張開,接著身體向前請,再將拿著蔥油餅的雙手往前抬高舉起,做好開吃的預備動作。

炸彈蔥油餅吃法

因為你無法預期,你會在何時咬到爆漿的半熟蛋黃,有可能是第一口、也有可能是二三口之後,像我們吃的這個就是咬第一口還沒看到蛋黃本人。

炸彈蔥油餅

但咬到第三口的時候,你們抗抗!這邪惡的蛋黃汁液就爆漿出來啦!有鑒於我們曾經沒做號預備動作就開吃,結果弄的滿身、滿手都是蛋黃醬,幾次下來後~我們就練就了專業的開吃動作。

炸蛋蔥油餅

我一定還是要再講一次: 炸彈蔥油餅 推薦半熟、推薦加辣!

抹上醬油、微甜的辣醬,配上這濃濃密密的半熟蛋,還有外層現炸起鍋的蔥油餅皮,真的是豪好吃啊啊啊~

但我必須小聲說,我覺得…這餅皮的Q度似乎比我們以前吃得稍微…少了一點,不知道是不是差在老師傅的專業桿麵功夫,但我看他們桿麵也都沒桿擠下啊,就不知道是桿麵還是揉麵影響到餅皮的口感了。

不過老公他倒是覺得沒什麼差,都一樣好吃~也有可能是我的嘴巴怪怪的 XD

炸彈蔥油餅

► 花蓮老牌/老店 炸蛋蔥油餅

地址:花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
電話:0955-282-038
營業時間:13:00-19:00
Google Map 地圖定位點

同樣位在復興街上、往後走一點,還有另一家,也是常被人誤認的的那家,叫做「老牌炸蛋蔥油餅」,是黃色招牌、藍色發財車。

老牌 炸蛋蔥油餅

之所以會被人誤認為這是原店,是因為它的位置是老店的原本位置,也就是說~多年前、黃車白牌很多年以前曾經在這裡,但後來因為種種原因,就搬到了現在的102好所在之處;有些不知道從前過往歷史的,只單看老店兩個字就誤以為…

總而言之、言而總之,推薦大家還是吃前面跟大家介紹的那台黃車白色招牌啦!

老店 炸蛋蔥油餅

兩家蔥油餅的價格都一樣,沒加蛋25、加蛋35元,我之前有買過來吃、這天原本想要買來比較,但看到還是有人在排隊,我就不想多花時間了~(天氣熱讓人很容易失去耐性 = =)

之前吃過的感覺主要就是餅皮的口感、油炸的香度真的有差,我自己還是比較喜歡 炸彈蔥油餅 黃車白牌整體的味道跟口感啦~就看大家自己吃過後再比較囉!

花蓮 炸蛋蔥油餅

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花蓮美食推薦 炸彈蔥油餅 黃車白牌 老饕必吃 炸蛋蔥油餅

地址:花蓮市復興街102號
電話:0919-288-590、0931-121-661
營業時間:13:00-售完為止

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


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