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【花蓮美食】坡上 日式咖啡廳|甜點食器質感享受

花蓮 坡上 日式咖啡廳,值得細細品味的美好甜點,還有質感食器享受,是一間默默走入心裡的小店,用一顆60元的香草布丁征服了我,巴斯克乳酪蛋糕更有讓人吃了會上癮的魔力。位在花蓮美崙山上,店如其名在山坡上,精選手作器皿盛裝,處處都能讓人感受用心。

坡上

花蓮 坡上 美崙山上老宅日式咖啡廳

週末下午,來到美崙山上,品味坡上咖啡、甜點、輕食,一間質感小店透露著溫馨,老宅屋內的日式咖啡廳,有著老闆用心準備的甜點,還有精心挑選的食器,品味品味,從外到內,都透露著用心。

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坡上

內用須知

坡上的營業時間是下午2點到傍晚6點,不定期公休,每個月初都會公佈在店家的社群 Facebook & Instagram 上,這天一早我們確認不是公休日後,提早了半小時出門,星期六下午在1:40到店門口,運氣不錯的排到第一組,到了45分之後就開始陸續有其他組可愛小情侶排在後方了。

等候開店的同時,可以先仔細看下門口的須知事項,整理條列如下:

  • 每日不定休,可於店家IG查看當月公休日
  • 店內座位不多,客滿時有用餐時間限制90分鐘
  • 如欲候位可至店內櫃檯登記姓名電話
  • 店內每人低消100元,不可合併計算(8歲以下孩童不需低消)
  • 寵物友善,但需備牽繩或寵物籃、推車
  • 店內擺飾及器皿皆為貴重物品,敬請務必小心,人為損壞須照全額賠償
  • 塌塌米座席區須脫鞋,內有聖木熏香,介意者請斟酌入內
坡上內用須知

剛好今天的天氣不錯,有陽光不灼熱、有風吹拂涼爽舒適,等待的時間不無聊,店門口就有療癒的兩隻小野貓,今日份喵喵療癒,我感受到了!

兩點準時一到,店員開門引領我們入內,因為是第一組客人,可以選擇想坐的位置,我們選好座位後,先簡單看了下菜單,坐下討論下要怎麼點,再到櫃檯點餐同時付款。

坡上甜點咖啡
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坡上菜單價格、每日甜點

飲品的部分有美式咖啡、濃縮及拿鐵,無咖啡因的飲品有芝麻牛奶、焙茶牛奶、抹茶牛奶 及 黑糖牛奶。

坡上菜單價格

每日甜點以當天供應為主,數量有限有可能會提早賣完,我在來之前有先上 IG 看看,想著看看能不能有機會吃到草莓蛋糕,畢竟是期間限定,運氣不錯的竟然有!當然要點一份,還有一看就想吃的布丁跟巴斯克我們也點了,不過早餐吃的「中福早餐店」實在太飽,只能放棄鹹食,今日就在坡上施展甜點胃!

坡上每日甜點

內用空間小巧簡約,三個窗邊座位 跟 六席塌塌米座位區,等候甜點上桌的同時,我們欣賞店內的擺飾,看起來簡約卻是隱隱透露著質感,手工製作的紋路、獨特的流線,呈現專屬光影。

在外面排隊時還跟工具人說好只點兩份甜點,怎料實際點餐還是失控再+1(笑)沒辦法,每種甜點我都好想吃,還有抹茶戚風蛋糕,跟這天沒看到的鹹蛋黃瑪德蓮我也很想吃,或許等下次再訪,希望有緣與他們相會?!

坡上

抹茶牛奶、焙茶牛奶

各 NTD $120

飲料我們兩杯點的都是無咖啡因,飲品除了有冷、熱可選,竟然連甜度都能調整,真的讓我倍感貼心!因為我就是個努力在減糖的人,雖然吃了甜點難免有罪惡感,但飲料可以讓我點無糖我真心感激!

工具人先生喝的是半糖焙茶牛奶,焙茶的沈穩火炒香氣,與清爽鮮乳奶香融合;我喝的是無糖的抹茶牛奶,老闆說濃度有幫我做調整,可以讓抹茶香喝起來多了些層次感,我很喜歡。

抹茶牛奶

坡上 焦糖香草布丁

NTD $60

本日最愛絕對是布丁!好吃到直接擄獲我的心!身為一個布丁控,真心覺得這價格算佛系,畢竟外投其他咖啡館的布丁都是120~150的價格,在這裡竟然能吃到百元有找、一顆才60元的布丁,重點是我跟你們說,它!超!好!吃!

坡上

光是一上桌時那可愛誘人的清透模樣,就讓我感受到它的魅力,湯匙一舀下去更是不簡單!質感細緻,入口品嚐的軟嫩滑順口感,就好像是膠原蛋白極度豐滿的小 baby 一樣,綿密、0氣泡、嫩滑好吃,我跟工具人兩人都很喜歡!

原味香草巴斯克

NTD $140

巴斯克乳酪蛋糕我看網友的評價也都不錯,想著工具人愛吃乳酪蛋糕,就點一份來試試,怎料一吃變成我上癮了?怎麼可以如此優秀我就問!

看了老闆臉書的甜點介紹,才知道它的用料實在,選用 Kiri 奶油乳酪 跟 日本中澤奶霜,在裡面還加了老闆自製的香草莢琴酒,原來我們在其中吃到一股迷人的淡雅香氣就是香草莢琴酒!

坡上

我覺得他們家巴斯克厲害在於,他的兩種口感兼具而且交融者,上半部是帶著一點綿密的乳酪蛋糕口感,下半部是溼滑近似凝漿的口感,就好像是冰淇淋快融化又還沒融化的感覺,雙層交融、入口即化,香甜中縈繞著乳酪起司的鹹香。

可能有人會覺得,巴斯克乳酪蛋糕的食譜又不難,但以我曾經玩過烘焙甜點的經驗跟你們說,要做成他們家這樣的口感跟味道真的不簡單!不論是口感還是甜度,都是完美比例!是好吃到我會想買整模送人的那種!

巴斯克乳酪蛋糕

期間限定:冬日の草莓蛋糕

NTD $240

其實我們三份甜點中第一個吃的是草莓蛋糕,因為清爽水果系通常建議先吃,但因為布丁跟巴斯克表現太得我心,所以還是激動的先介紹了他們。

回到這份季節限定的草莓蛋糕,同樣使用中澤奶霜,還有店家嚴選的新鮮草莓,但因為草莓季即將到尾聲,所以無法每天都拿到大顆的草莓,但我覺得他們家用的草莓品質真的不錯,肉質細緻、多汁、清甜爽口,雖然不能跟日本韓國的草莓甜度相比,但能在台灣草莓季末吃到這樣的我覺得已經很不錯了。

而且店家將草莓處理得很好,夾心部分的草莓切片沒有出水影響蛋糕口感,跟鮮奶油結合得很好,海綿蛋糕鬆軟輕盈;不過整體的甜度是低糖微甜,這份草莓蛋糕的甜度相較於布丁跟巴斯克,是明顯感受得到低甜度;老闆說他希望用低糖呈現出水果的原味及新鮮,同時也為客人的健康減點糖,很用心。

坡上草莓蛋糕

餐後奉茶:台灣紅茶

在我們甜點快吃完的時候,老闆開始逐桌為客人奉上現泡熱茶,這天用的是台灣紅茶(其實當下老闆有獎是什麼茶,但我金魚腦沒記清楚)只記得這茶香尾韻有果香氣息,很適合在享用甜點後品茶。

介紹奉茶的同時,也為我們解說了這天使用的餐具及甜點器皿,由日本及台灣作家設計製作的食器餐盤,質感顯現出老闆的品味,當天最讓我喜歡的就是裝草莓蛋糕的盤子,喜歡它不規則的曲線感,每一個彎度都能感受捏型當下的手部力道,十分特別。

坡上

心得評價

一間質感小店,光是用甜點就收服了我的心,真心推薦大家一定要點焦糖布丁 跟 巴斯克,好吃到會讓人想再次回味,餐後的食器解說也是很特別的體驗,品味美食後學習品味食器,讓午茶時光留下獨特記憶。

|店家資訊

花蓮甜點推薦 坡上 日式咖啡廳

  • 地址:花蓮縣花蓮市新興路35號之3
  • 電話:無提供訂位,僅開放現場登記候位、FACEBOOK/Instagram
  • 營業時間:14:00-18:00、不定期公休

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