【食記】台北市府 滷肉控-傳統小吃簡餐的現代文青吃法
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2019-09-09
台北美食推薦 滷肉控 將復古傳統小吃用現代文青包裝新吃法，結合經典可口的台式小菜，成就出創意又可口的美味餐點；口味選擇搭配多樣化，還會不定期推出「期間限定」的特別口味，最近就推出了應景的「中秋節柚香烤肉飯」，香烤肉味配上清爽柚香白菜頭，連芋頭控我最愛的黃金芋球都有，叫人怎能不愛！
市府站美食 滷肉控 台式簡餐店
傳統小吃的翻轉人生
地址：台北市信義區逸仙路42巷11號
電話：02-2758-0072、FB
營業時間：一~五 11:00-20:00、周末六日 12:00-20:00
► 交通方式：市政府站 2號出口 步行約5分鐘
國父紀念館站 4號出口 步行約10分鐘
(Google map 地圖定位點)
位在台北捷運 市政府站、國父紀念館站後方的小巷弄裡，有一間愛吃滷肉飯的人不可錯過的「滷肉控」，連可愛的黑熊都迫不及待跑來搶食，貪吃的我們又怎麼會錯過？
店外的塗鴉牆面太可愛，忍不住跑來跟牠合照一張「滷肉控認證照」。
天氣好、有涼風徐徐吹來的時候，坐在戶外小圓桌區吃飯透透氣也不錯。
不過我們這天好巧不巧遇到下雨天，就不假掰的做外面拍網美照了，乖乖到室內吹冷氣、坐著舒舒服服的悠閒吃飯。
店裡面的座位空間也蠻多的，裝潢很現代溫馨風，還有沙發椅區，想到能在這樣的環境吃台味傳統小吃滷肉飯就覺得期待啊！
► 滷肉控 菜單價格
找好自己想坐的位子，接著趕緊跑去櫃檯拿菜單 MENU 來瞧瞧，趕緊看好想吃的餐點，再手刀去櫃檯點餐、結帳，接著就是等餐點送上桌囉！
普通的傳統小吃店餐點都很簡單，但這裡就是要來點特別的不一樣，從菜色的豐富度就能看出，而且還有多樣化的搭配方式。
對附近上班族、住戶來說，最划算的應該就是平日11:00-14:00的「內服限定」套餐，適合有點餓、又不會太餓的人，經典的秘製滷肉飯配復刻台菜；還能另外單點加購手路小菜、配菜 或 青菜。
如果想要加點小菜，我會直接推薦大家點跟我們這天吃的「內服限定」很餓套餐，全天候供餐的很餓套餐，比有點餓套餐多了白菜滷、手路小菜、飲品/湯 跟 搭配滷肉飯的獨家佐料，而且很餓套餐的白飯還可以免費續點追加喔，真的是很餓啊！
► 滷肉控外帶便當
除了內用的套餐，還有內服外用兩相宜的各式單點，地方媽媽想偷個閒，買好料回去自己用電鍋煮飯配也很省力。
對於附近上班族來說，最貼心的就是外用限定的「滷肉控飯包」，畢竟午休時間寶貴、總想留點時間回去睡，買個飯包便當回辦公室吃，快手咻咻吃完，就能把握時間倒頭小咪一下，下午才有活力繼續奮鬥啊。
復刻台菜除了菜單上的口味之外，店內還會不定期推出「期間限定」的特別口味，夏天就是因應酷暑季節的開胃，翠辣冰醉雞、人生五味魚，都是清爽開胃的好滋味。
不過都來到了9月，大家最期待的應該就是可以吃烤肉的中秋節連假！驚喜推出的中秋限定套餐，連配菜都是配好好的，完全對我的味！
► 期間限定：中秋節柚香烤肉飯
很餓套餐 NTD $178元
獨家滷汁：3種口味選1
復刻臺菜：柚香炙烤梅花肉
手路小菜：柚香白菜頭
配餐甜點：黃金炸芋球
臺味飲品：臺灣四季春
因為是期間限定+特別節日的限定口味，這份「中秋節柚香烤肉飯」除了滷汁可以3種口味自由擇1，其他的配餐內容都是由店家指定搭配的，而且這些指定搭配還是只有這份餐才吃的到的！
像是黃金炸芋球，就是烤肉飯才有、其他套餐吃不到；另外飲品的部分，也是 滷肉控 指定搭配烤肉的解膩良伴：臺灣四季春，清爽順口，一口接一口。
復刻臺菜：柚香炙烤梅花肉
加了點柚香炙烤的梅花肉片，帶點肥肉跟筋的部分，吃起來香彈可口，復古的甜鹹焦香味真的很有懷舊感，讓人不用升火燒木炭、就能吃到美味烤肉。
梅花肉薄切肉片輕鬆入口，旁邊還有涼拌豆芽菜可以配著一起吃
但我覺得最亮眼的絕配還是這個：手路小菜-柚香白菜頭，如果說吃韓國烤肉要配生菜，那來滷肉控吃烤肉一定要配這個柚香白菜頭，好吃到我真的停不下來！我就直接一片肉配一片白菜頭，兩個夾著一起吃，清脆香彈的好好吃！
它好吃到我好想問老闆：「這個可以團購嗎 XD」
再來就是芋頭控我最愛的 配餐甜點：黃金炸芋球，也是中秋烤肉飯限定的配餐小點，懷舊的古早味炸芋球，外層金黃香酥、中間Q彈、內層濃密芋泥，因為我實在太愛了，3顆都吃光才想到…我好像沒拍切面 XDD 可見它真的是好吃到讓人忘我
敢自居取名叫做 滷肉控 的店名，想必它們的滷肉一定要很有水準，顛覆傳統小吃的單一口味，別人家的魯肉飯都只有一種口味，這裡偏偏給你3種！
獨家滷汁：3種口味選1
焦糖可樂、椒麻花雕、藥膳溫補
我點來搭配中秋烤肉套餐的是「椒麻花雕滷汁」，滷汁都會以小碟獨立盛裝，讓人可以自己 DIY 倒入飯碗哩，酌量、逐次添加自己想要的份量。
這份椒麻花雕滷汁，顛覆了我對滷肉飯的傳統印象，它香麻不重鹹，突出而且不膩口。
再把烤肉夾近來配著飯一起吃，口味跟口感更有層次、更豐富。
► 經典熱賣口味：酸甜梅香炸雞
很餓套餐 NTD $178 元
除了期間限定的特別口味，很餓套餐有8種復刻台菜給你選，其中最熱賣、最受歡迎的就是「酸甜梅香炸雞」；雖然老闆說這口味已經很受歡迎了，推薦我可以試試其他的，但…我就是鄉民、我就是愛湊熱鬧，我就是想吃吃看最受歡迎的口味有多好吃！
常賣的8種復刻臺菜都能自己任選菜單上對應的小菜來搭配，而且很餓套餐每份都有附：手路小菜 跟 珍厚工白菜滷，秘製滷肉飯 的 滷汁同樣可以3選1，再搭配獨家佐料4選1。
我搭配雞排的滷汁選的是：焦糖可樂滷汁，佐料選老油條酥，再搭配一杯桂花酸梅湯，其實飲品類也有湯可以選，但…炎炎夏日我只想喝冷飲啊！熱湯等秋冬有緣再相會。
酸甜梅香炸雞，顧名思義就是灑了梅粉的炸雞排，將干梅薯條的概念及元素跟雞排結合，連雞排醃肉都是放入整顆話梅一起醃肉調味；創意吃法意外獲得好評，旁邊還配有地瓜薯跟蔬菜。
雞排炸的香酥、雞肉吃起來嫩彈而且保有肉汁，平時都是吃椒鹽雞排口味的我，突然吃到甜鹹的梅粉口味，真的是出乎我意料的驚喜！
沒想到它們也可以在一起，而且還無違和感！
喜歡經典滷肉飯口味的人，滷汁可以選這個：焦糖可樂滷汁，古早味的鹹香中帶點回甘的甜，是很多人都會選擇的滷汁口味。
在我們把滷汁倒入飯碗中的同時，意外發現! 滷肉控 的滷肉竟然是用不同部位組成的，有別於一般小吃店的滷肉是整塊肉帶肥帶瘦再切塊，滷肉控很搞剛(費工)的是，它們向肉販購買不同部位的肉，再自己切塊、分配，讓每種部位、口感都均勻分配。
所以這滷肉才能肥而不油、香而不膩，每一口都能滿足到貪吃的味蕾。
除了精典滷汁，還有獨家佐料可以配著滷肉飯一起吃，我們選的是老油條酥，讓滷肉飯的口感吃起來綿綿酥酥酥鬆鬆。
涼拌白菜心，清脆清爽又開味，在這炎熱的夏天吃起來格外解膩，感覺店家連小菜、配菜都是精心搭配，用料跟口味都特別用心。
「珍厚工白菜滷」可說是老公的心頭愛，在我拍完照的下一秒，他老兄完全不吭一聲的就把它完食，一轉眼就看到它成了空盤…。
► 乾煸麻油雞 單點價 NTD $80
其實兩份很餓套餐，就已經讓我跟老公兩人吃得飽飽飽，可是…就在我看菜單時，不小心唄…麻油雞給吸引了！到底是為何我也不懂，明明是夏天啊…我想這大概跟我前幾天突然興起想吃薑母鴨有關吧….(誤)
因為再點一份套餐我們是鐵定吃不完的，所以我們就用加菜的方式，另外再單點了一份「乾煸麻油雞」，雖然它叫乾煸，但吃起來一點都不乾柴！因為用的部位是雞腿肉，所以肉質吃起來彈嫩好吃，而且麻油的香也拌炒入味，等到了冬天這味一定很搶手！
套餐的飲料、湯品總共有5種可選，如果覺得喝不夠的人也可以另外再加價單點，冷飲的單點價格是 一杯NTD $30，水桶老公一向都飲料喝很快，我的飯都還沒吃完，它就跟我說它的茶已經四季春已經喝光光，為了讓他安靜點，我連忙再加點一杯仙草涼茶，果然~清涼消火，耳根子瞬間清靜不少(誤)
仙草涼茶 NTD $30
很喜歡這間將台灣傳統小吃結合現代的文青化簡餐，口味選擇、搭配多變化，而且從主菜、小菜配菜 到 滷肉飯的滷汁 都是極其用心、很值得推薦；整體口味很健康，不會太重鹹的膩口、恰到好處的鹹淡度，更能保有食材原本的特色跟風味。
大家到市政府站、東區附近逛街，別忘了順便來吃份滷肉飯簡餐，不只有經典口味，還有不定期變換的期間限定口味，讓你每次來都能嘗到新花樣。
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