[ 食記 ] 花蓮 – 邊境 法式點心坊 – 沒木馬讓我旋轉，還好有開心的千層派
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-23
每個月固定回花蓮一趟
想著回去要吃美食~但每次安排的都是鹹食類
直到最近在網路上看到去年底剛開幕
獲得不少好評的邊境 法式點心坊
硬ㄠ著老爺一定要帶我來~~~晚餐還故意預留一點空位
讓我可以來吃頓飯後甜點~~~
吃飽飯~八點半趕到店裡
剛好趕上最後的用餐時間~~~
竟然也有出手工冰淇淋!!!
共有七種~~~七彩繽紛
可是這天天氣比較偏涼，還飄點小雨~~
等下次天熱再來吃冰好哩!
吧台區同時也是點餐區
店員一邊沖泡花茶給客戶
一邊替客人服務點餐~~~
各類有機果茶~~~
看來是走鎮定舒緩的舒眠風
點餐區還有有機花果茶的試聞瓶
可以聞過喜歡的香氣在決定要喝哪種歐~
店內的座位都很寬敞
挑高的天花板讓人覺得遼闊阿~~~
來看看這些繽紛多色彩的甜點吧~~~
ˋ
新鮮出爐的法式糕點
看起來每款都很搶手~剩不到三個
下次回來我要外帶馬德蓮根可麗露
女孩兒們無法抗拒的超夢幻甜點-馬卡龍
口味多多~~
看起來低調~但吃起來卻驚豔的金色碎片
多虧老爺欽點~~
讓我吃到了這味超好吃的慕斯蛋糕
鮮艷搶色的馬斯洛三角形
法式浪漫的擁抱
有萊姆酒跟72%的巧克力片~
喜愛苦甜味的饕客可以品嘗這款
巧克力三重奏
應該會是我愛吃的~~但被老爺阻止了~~
下次挑下午來應該就可以吃了唄
(腦公擔心我吃太多會變成豬….)
看外表以為是巧克力泡芙~
但實際並不單純?!
遍尋不著我那粉紅色的身影
直到看到牌子，加上跟店員Double check
才不得不接受”旋轉木馬”品切的事實
杯具阿悲劇~~~你怎麼能對我這樣狠心!!!
看著一旁內場的準備工作
廚師們都很整潔又專業的製作點心
接著，看到了檯子的最上層
出現了粉紅色的身影~~~
大小不像是馬卡龍
看起來倒像是…我的旋轉木馬上下層….
我們就這樣擦身而過了~~哭哭
有緣再相會…..
好吧~雖然我沒辦法旋轉木馬
但還好搶到了最後一個草莓開心果千層派
限量果真是殘酷的!!!
新鮮的切半草莓
超大顆超Juice~~~~
有將多餘的水分吸乾，才不會影響到千層派酥脆的口感
鮮奶油添加了開心果的香味
但是依舊是奶油的鮮甜
千層派酥脆還抹上薄薄一層的焦糖包覆著
加上些許的杏仁脆片增添了口感
在派皮上，鮮奶油下
還鋪上了一層醫一開始完全不會看到
直到咬下去，再細看底層後才發現的綿蜜蛋糕
淡淡的蛋香味跟鮮奶油融合在一起
想要直接整片切塊吃不容易
過度急性子反而會有整盤散掉的風險
建議先單獨將千層派切塊
再抹上鮮奶油、草莓~
接著整口送入口中….
女孩兒們一個月總是會有幾天特別需要巧克力
於是乎點了壺熱茶：巧克力香草
巧克力的香味及苦甜味
混合著香草的清香
喝沒幾口我就覺得紓緩又溫暖~~~
歐~~我想睡了ZZZZ….
將這壺茶跟千層派擺在一起
頗有貴婦下午茶的Fu~~~
大部分的女孩都很難逃的過馬卡龍的魔力
包括我~~
這次是用顏色選口味~粉紅色的覆盆子馬卡龍
就決定是妳了!
外層看起來非常的堅挺
粉紅色的外層，還帶有粉末細小的桃紅色
中間夾心的覆盆子醬緊密的黏合上下層
想故作優雅用刀叉切塊
結果落到這樣的下場…
還是直接手塞比較快XDDD
外層有如牛奶糖的甜膩跟口感
在牙齒跟舌頭中慢慢融化
然後中間覆盆子醬的酸甜味混合表層的重甜味
一個~就讓妳很滿足!
最後是讓我們意外驚喜好吃的：金色碎片
由黑巧慕斯、椹果蛋糕
還有超好吃的柏林脆片做成的
以為只是單純的巧克力慕斯
但上層的金箔卻表露出一種低調的奢華感
表層看起來就好像是冰淇淋剛從冰箱取出時會有的結霜層
在某個角度下的燈光照射的時候
會有點雪片般的光澤感
用刀子輕輕劃開
好像冰淇淋融化般的口感在嘴巴裡散開
說像幕斯卻沒有慕斯那種過度濕潤卻像海綿的口感
說像冰淇淋卻又不像冰淇淋馬上在嘴巴裡溶化變成液體水潤感
而像是兩者的綜合體~~~好特別的口感
而最最好吃的就是那底層的柏林脆片
由焦糖還椹果製成的柏林脆片
有點像層層威化加上牛奶糖的口感
重點是~~甜到令人開心的想灑花
口感剛好是跟上層幕斯相反，以脆度跟甜度為主
反差的口感讓人對這道甜點印象無比深刻~~
大推!!!! 推到我用必點來強調它!!!
來花蓮~除了炸彈蔥油餅、五霸粉圓可以吃之外
還可以來嚐嚐這美味的法式甜點歐!!!
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邊境法式點心坊
地址：花蓮市明智街73號
電話：03-831-5800
營業時間：週一~週四 11:00~20:30
週五~周六 11:00~21:30
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