[ 食記 ] 花蓮市 五霸焦糖包心粉圓 – 就愛這款焦糖煉乳粉圓冰,吃了8年依然喜愛的美味

花蓮市 五霸焦糖包心粉圓 – 就愛這款焦糖煉乳粉圓冰

花蓮排隊美食，除了炸蛋蔥油餅應該就是這款五霸焦糖包心粉圓了

從我大學還在念書時我就喜歡吃這間，到現在已經不知不覺8年了

每次回花蓮時都會找時間去吃一下，已經吃到N訪的程度XDDD

雖說隔壁還有另一間包心粉圓，兩間各有特色，但相較之下我比較愛五霸~~

位在花蓮市區的五霸包心粉圓

每到下午兩點多跟晚上六、七點都會爆滿排隊

小撇步建議各位，在下午四點左右去吃，可以避開人潮

就免於排隊等等等的冏境了

你看我四點左右到，都沒有人排隊

座位大約是8分滿~~吃起來也輕鬆許多

話說我大學時期還沒那麼多人

自從被電視媒體報導過後就越來越多人哩XD

牆面上有很多感謝狀

花蓮的大專院校有活動都會來拉贊助

老闆也都會非常熱情的support呢!

招牌主打就是這款焦糖粉圓冰

現在桌墊下方也有Menu咧

還有英文跟日文，方便觀光客們點餐

我們點了兩碗“五霸包心焦糖煉乳刨冰”

點餐完畢，跑去看一下製作過程吧

(話說以前大學時期都是看到老闆本人在用，後來人變多了就開始有顧工作人員在做)

“五霸包心焦糖煉乳刨冰”的配料有：

包心粉圓、紅豆、綠豆、豆花、仙草

其中包心粉圓的種類有：雪蓮子、咖啡、抹茶、水果、芋頭、花生、黑芝麻、玫瑰、紅豆、桂花等

包心粉圓的口味是“隨機”，無法挑選的唷!

但是紅豆、綠豆、豆花跟仙草，其中如果有不吃的話，是可以請店家配合不加的

不僅有內有也有外帶

但我覺得外帶的口感沒有內用來的好吃

光刨冰的部分因為外帶擠壓會結塊之外

包心粉圓的部分也可能因為浸泡而變得比較軟爛

因此，建議還是內用尤佳!

底層舖上配料後，蓋上一層冰

澆淋焦糖醬後再用煉乳畫上一格一格的

完成品如下~

小聲說：格子有點大…以前老闆親手做的時候比較細密

是不是很像剉冰版的焦糖瑪奇朵XDDD

一格一格的格紋

煉乳跟焦糖的完美結合

放置約兩分鐘後，煉乳慢慢滲透進兵裡面

顏色會慢慢轉淡 ， 我覺得這時候吃是最好的時機

因為剛用好的時候。煉乳沒有滲透可能會有下面冰層比較沒有味道的狀況

待煉乳跟焦糖融合的時候再搭著配料一起吃~才夠味啊!

餡料很多元

豆花的軟嫩、仙草的爽口

還有QQ的包心粉圓

吃的時候動作要快，它可是很快就會融化了呢!

包心粉圓外層清透，薄博的外衣卻富有彈性

 

內裡的餡料也很紮實，而且口味很多~~吃到的口味都是隨機靠運氣的

也算是有一種驚喜感吧 哈!

來花蓮玩，在市區逛街的時候~千萬別錯過這碗焦糖包心粉圓喔!

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五霸焦糖包心粉圓

地址：花蓮市博愛街165號

電話：03-832-2929

營業時間：11:30~23:00