【食記】花蓮市 一碗小 遷新址 在地人推薦美食-湯頭自然回甘的紅燒清燉羊肉麵線 排隊也要吃
作者: Alina 愛琳娜 | 最後更新時間: 2023-03-24
在花蓮也是頗有名的美食小店- 一碗小羊肉麵
尤其在冬天的時候，更是可見門口排隊的長長人龍等候著
其實這間店之前就想跟大家分享，但照片躺在電腦裡好久好久~久到都快忘了
直到這次回去看到它搬家了，晚上剛好想不到要吃啥
於是前進位在明禮路的新店址，把這份美味還有新地址資訊PO上來給大家參考
花蓮美食 一碗小 羊肉麵線
地址：花蓮市明禮路14巷1號
電話：03-832-6015
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
公休日：每周三
一碗小原本是位在民國路，也就是蔡記豆花附近的住宅區
今年4月份搬遷到明禮路這棟 修建舊式日據時代宿舍
黑色的小木屋，裡面的燈光從窗戶中透出來
頗有日據時代的復古風
因為現在還是夏天的關係，晚上六點半候位的客人大約只有三組
若換作是冬天，人龍一定排到外頭來
木屋凸出來的一小角，就室內場廚房的地方
由於一碗小實在太熱門，連我們花蓮在地人都愛吃
客人人潮頗多，店家為了維護用餐品質有一些基本規定
想在這裡用餐的人客記得要乖乖遵守
店內同樣是復古的日式小木屋
進去後先向櫃檯人員登記用餐人數
領取等候號碼就開始耐心等候店員叫號囉
等候的同時，可以先劃記菜單點餐
在店員叫號帶位入座的同時，會將點菜單送進內場廚房準備
麵的分量都有大、小兩種可選，肉類則有牛肉跟羊肉
麵類的選擇蠻多的，首推麵線~再來大家可依自己喜好選擇冬粉、拉麵、泡饃
泡饃則是用一種傳統古早的烤餅拆碎後再泡湯吃，聽說口感比較乾硬
不過我個人是沒吃過，大家如果好奇的話可以試試XD
另外還有一些小菜跟飲料可以點，尤其是那碗古早味黑糖粉圓一定要點來當餐後甜點
等候約莫10分鐘，換我們入座囉!
一碗小之前的店面比較小，大約只能容下不到20人
遷址後的店面可容納客人數變多了~應該有40~50人的容量吧
紅燒牛肉麵線 NTD $ 110
重口味的人可以點紅燒口味
細白的麵線吸附著湯汁，軟Q好入口
牛肉是小塊的帶筋帶肉，煮到軟透仍保有彈性
紅燒羊肉冬粉 NTD $ 110
我自己點的是紅燒羊肉冬粉
紅燒湯頭喝起來有微微的辣度但不會嗆口
含在嘴裡還會有一種甘甘的回甘甜味
不過人工的重鹹而是自然回甘的溫順口感
吃完這一碗也不太會有口乾舌燥的乾渴
清燉羊肉拉麵 NTD $ 115
除了麵線跟冬粉之外，還有拉麵可選
不過這拉麵是比較台式的口感，煮得比較軟透
不像日式拉麵比較有彈性
清燉羊肉麵線(大) NTD $ 145
老公每回來吃必點的就是這碗
清甜的湯頭配上這絲絲的麵線
麵香的淡淡甜味跟清燉湯頭非常搭
清燉羊肉還會附上一盤辣豆瓣沾將
口味就像我們吃羊肉爐必配的沾醬一樣
如果是敢吃羊肉的人，我會推薦點羊肉勝於牛肉
因為羊肉吃起來的彈性Q度比牛肉還好吃
獨特的肉香也會讓人有種唇齒留香的回味感
最好的狀況當然就是跟家人、朋友一起來吃
個種口味、肉類、麵的種類都點上一碗品嘗
最後，絕對不要錯過這個神秘嘉賓
必點的餐後甜點：古早味黑糖粉圓 NTD $ 25
雖然小小一碗，分量不是很多
但在餐後來享用其實剛剛好~太大碗反而會吃不完
以古早味的黑糖熬煮小顆小顆的粉圓
粉圓的Q彈而不硬，飽滿的黑糖甜度都跟它合在一起了
而且黑糖的甜度吃起來甘醇，對女生身體也很好
不論夏天或冬天都很適合吃上一碗
在一碗小除了內用之外，也可以外帶
另外他們還有提供冷凍包外購，各種口味、肉類都有
但僅有湯頭跟肉塊，沒有麵條的部分
喜歡的人也可以買回家自己煮來吃，我們這次就有買一包紅燒牛肉回家
帶回家只要放微波爐解凍後再加熱就可以喝，口感完全不遜於在現場吃的味道唷!
連我們花蓮在地人都愛吃的一碗小，推薦給想到花蓮吃美食的大家
夏天前往比較不需要排隊
如果冬天想吃的話，建議在一開店前就到現場排隊比較吃的到喔！
｜花蓮行程規劃：花蓮自駕3天2夜、夏季市區兩天一夜、螢火蟲季兩天一夜、金針花三天兩夜、
- 花蓮飯店推薦：花蓮秧悅美地度假酒店、花蓮福容大飯店、麗翔酒店花蓮館
- 花蓮民宿推薦：星空與嵐、白兔先生、清晨日光、慢慢旅行、海明蔚、檜木居、境外漂流、
- 花蓮美食：轟炸雞場、月盧梅子雞、(炸蛋)炸彈蔥油餅、一碗小、海埔蚵仔煎、匠心食堂拉麵、阿姑的店、兩津食堂、廟口紅茶、鐵掌櫃茶舎、第一家烤肉串、大漢街早餐店、黑潮拉麵、北昌黃金鍋貼早餐店、
- 花蓮冰店：正當冰、心地日常、一心泡泡冰、蔡記豆花、豐春冰菓店、五霸焦糖包心粉圓、浪花丸、中一豆花、
- 花蓮早午餐：留海 Stay here、小巷茉莉、森山舍、阿秀奶奶、宜昌早點、
- 花蓮咖啡廳：浮室 soave plan、咖啡花、原野牧場、惦惦、小和好點、山度空間、魚刺人雞蛋糕、咖逼小売所、stroll 散步咖啡、
- 花蓮景點：七星潭、六十石山金針花、星巴克洄瀾貨櫃屋、星巴克花蓮理想門市、
花蓮人氣美食推薦 一碗小 羊肉麵線
地址：花蓮市明禮路14巷1號
電話：03-832-6015
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
公休日：每周三
超好吃的!
可惜漲價的速度超英趕美…
版主回覆：(01/05/2017 04:04:38 AM)
OMG 竟然又漲了~
哈哈大笑！遊客的地雷店，花蓮人才不會去吃的，ㄥ
真的不好吃
看起來很不錯
版主回覆：(12/08/2015 09:08:06 AM)
這家我蠻喜歡的~
不過我當天拍得很隨便XD
拍起來不是太好看Orz