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花蓮 一碗小 羊肉麵線可有名了,連平日晚上都得排隊才能吃到的花蓮美食,口味有清燉、紅燒兩種,還能自選搭配成牛肉麵、冬粉或泡饃,份量也能自己選,還可以購買冷凍調理包帶回家自己煮來吃。讓我最喜歡的可不只紅燒羊肉,推薦「古早味黑糖粉圓」更是必吃甜點。

一碗小

花蓮一碗小羊肉麵線,清燉紅燒冷凍調理包

地址:花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電話:038323110
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00
公休日:每週三
(Google map 地圖定位點)

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一碗小

花蓮的一碗小我們已經吃過蠻多次,想著上次的文章分享已是很久之前,這次就趁著快閃花蓮之旅,再吃一次、更新一下最新的菜單價格。

一碗小營業時間

要特別注意的是,他們在每個星期三是公休日,一個禮拜只營業6天,每天供餐兩個時段:中餐跟晚餐,店內用餐有每人100元的低消限制。

另外「匠心拉麵」也搬到了這條街的巷口,要是不想排隊等一碗小,改去吃碗黑潮拉麵也算是不錯的選擇。

花蓮一碗小

比較可惜的是他們禁帶寵物,可能是因為餐廳是老屋木宅改建,擔心寵物便溺會傷損到建築才禁止的唄。

一碗小

我們這天是在平日星期五傍晚來吃,想著是暑假期間,擔心人會很多,為避免排隊等太久,我們在晚上時段開門前就先到,沒想到都提早16:45到了,還只排到第三組。

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開門後大家都蠻有秩序的,依序進去領菜單、依照店員安排入座。

花蓮一碗小

► 花蓮 一碗小 菜單價格

拿到菜單後趕緊來瞧瞧今天要吃什麼,迅速畫記好菜單,再拿去櫃檯付錢、點餐,出餐的順序是依照送單的先後來出餐的喔。

肉類有牛、羊兩種,口味有清燉跟紅燒兩種,每種都有大、小兩種份量,麵食有麵條、冬粉、拉麵、泡饃四種選擇;因為我們打算吃完後接著去東大門夜市晃晃吃小吃,所以兩人都是點小份量的。

如果不想吃澱粉的話,也可以點純肉湯,另外還有附餐的小點可以加點,推薦古早味黑糖粉圓一定不能錯過。

花蓮一碗小菜單價格

除了內用之外,不少老饕也喜歡直接購買他們的「冷凍調理包」回家,四種選擇、每包都是480元,要買的話可以直接到櫃台跟店員說,由店員協助從冰櫃取出。

一碗小冷凍調理包

座位依照店員安排的入座,如果店內客人較多,也會需要跟其他客人共桌,我們當天就是兩人坐四人圓桌,然後吃到一半有另外兩位客人來跟我們坐同桌用餐。

一碗小

原本想著要坐窗邊這個方形桌,無奈我們只有兩人~無法坐這邊 T^T

花蓮美食

老宅木屋保留時代的年齡,有特色又乾淨整潔,不會有老屋的霉味跟濕氣。

一碗小

仔細一看才發現座位其實蠻多的,但這只是剛開店時,等到六點半之後就會坐滿囉。

一碗小

一碗小

座位會逐區開放,外面那區坐滿後,才會開放裡面的用餐區。

花蓮美食

內用也有提供免費的茶水讓客人自取飲用。

免費茶水

出餐的速度不太一定,我們送交菜單後大約15分鐘才拿到餐點,但後面有看到其他桌客人點餐後5分鐘就拿到,猜想可能是因為廚房是批次出餐,一次同時下鍋煮幾份,所以出餐的時間會稍微有點落差,簡單白話說就是看運氣囉!

► 一碗小 紅燒羊肉麵線(小) NTD $130

老公始終如一的點「紅燒羊肉麵線」,這也是我覺得店內最好吃的口味,要不是為了想拍照、多給大家資訊參考,我自己也會點一碗紅燒羊啊!

一碗小

小碗份量雖不多,但也是一般女生食量恰好可吃飽的量,羊肉塊大約有五、六塊左右,麵線吸附紅燒湯汁,吃起來軟中帶一點彈性,這紅燒湯頭可真是香濃又不膩口,一點點微辣的提香也是正好。

一碗小

帶骨羊肉塊沒什麼羊羶味,煮到紅燒入味鹹中帶點微甜,還有些似有若無的中藥、香料香,我覺得單吃原味就蠻好吃的了,配上豆瓣沾醬則是有種像在吃羊肉爐的感覺。

紅燒羊肉

► 清燉牛肉冬粉(小) NTD $130

接著就是我的清燉牛肉冬粉,走個清湯寡欲的路線,但又不會食之無味的清淡湯頭。

一碗小

麵線份量也不少,我覺得好像不只一球冬粉,肉塊則跟前面的紅燒羊一樣,一碗小碗裡大約五、六塊牛肉。

清燉牛肉冬粉

清燉的肉香也比較不像紅燒那般濃郁,不過香彈的口感依然。

一碗小

也許是我太重口味,我反而覺得清燉牛比較需要配沾醬~於是就把老公的豆瓣醬給搶過來沾了XD

清燉牛肉冬粉

清燉牛肉的湯頭算清爽,不過在喝過紅燒之後就會覺得略顯清淡,我趕緊連忙用茶水潤潤口,再喝一次,這才品嘗到清燉湯頭的微微清甜回甘。

清燉牛肉冬粉

► 一碗小 饃饃 NTD $35

這裡除了紅燒羊肉麵線有名,這復古的古早味「饃饃」也是蠻有特色的,如果是點主餐直接將麵食選擇膜膜,廚房就會直接幫忙將饃饃撕成小塊、泡在湯裡面上桌。

但若是加點的,就會像這樣是直接圓餅狀三片上桌,讓客人自行掰開放入湯裡。

一碗小

一開始我蠢蠢的直接整塊放下去,孰不知它的外皮帶點厚度,要吸附湯頭有點難度。

饃饃

後來直接用嘴巴咬下一塊,這才稍微吸了一點湯;正確的吃法還是要撕成小碎塊,還要泡個至少3~5分鐘,讓饃饃吸收湯頭後再吃才比較好吃。

沒有吸湯的饃饃吃起來可是又乾又硬啊~畢竟泡饃吃法就是要吸湯才好吃。

但我還是得老實說~我跟老公兩人都沒有偏愛它的口感,還是麵線最好吃啊!

一碗小

► 古早味黑糖粉圓 NTD $30

最後就是我心心念念的黑糖粉圓,雖然小小一碗就要30塊好像有那麼點貴,但是它的濃濃黑糖甜湯還有用黑糖煮的小粉圓,吃起來冰涼Q彈真心美味,所以我不論如何~都一定要吃上一碗!

古早味黑糖粉圓

闊別多年後的再訪,心得感想是~味道好像沒有以前那麼濃?不論紅燒還是清燉,調味都好像有點淡了些,也許是比例有調整,也或許是考量客人大眾的接受度而變更,但重點的肉本人我還是蠻喜歡的,尤其是紅燒羊,Q彈好吃又肉味十足。

餐點價格的部分,相較於五年前也有調漲一些,以前小碗的價格是115元、大碗145元,現在的價位則是都漲了15元一碗,但我自己是覺得小碗的份量好像有比以前多(舊文參考),所以漲15元我自己是還算能接受啦!

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花蓮美食推薦 一碗小 羊肉麵線

地址:花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電話:038323110
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00
公休日:每週三

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*本圖文由 Alina 愛琳娜 創作版權所有;可分享原文連結;未經授權嚴禁轉載,謝謝。*


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